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Sandwichs au chocolat

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Ingrédients :

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Gâteaux secs, types spéculoos, galettes bretonnes, petit beurre...

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200 g de chocolat noir à pâtisserie

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20 cl de crème liquide

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Préparation :

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Portez à ébullition la crème liquide.

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Cassez grossièrement le chocolat dans un saladier.

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Versez la crème bouillante dessus.

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Recouvrir d'une assiette et laissez reposer 5 minutes.

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Mélanger jusqu'à l'obtention d'une ganache lisse et brillante.

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Laissez refroidir à température ambiante, une dizaine de minute.

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Attention, à ce que la ganache ne durcisse pas trop.

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La mettre dans une poche à douille, et à l'aide de celle-ci, déposez un trait de ganache sur chaques gâteaux retournés.

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Couvrir avec l'autre moitié du gâteau, en appuyant légérement, de façon à former des sandwichs.

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Laissez reposer à température ambiante, et servir avec un café ou un thé.

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​Bon appétit !

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