Ingrédients : pour 4 pers.

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4 blancs de poulet ou reste d'un poulet rôti

2 carottes

2 courgettes

1/2 poivron rouge

1/2 poivron vert

1/2 bocal de germes de soja

2 oignons nouveaux avec leurs tiges

4 champignons de Paris

3 c-à-s de sauce soja                                                                                                               _______________

Huile d'olive

Sel et poivre

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Préparation :

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Coupez en morceaux les blancs de poulet

Lavez tous les légumes (carottes, courgettes, poivrons, champignons), et coupez-les en julienne

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Emincez l'oignon

Rincez et égouttez les germes de soja

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Faites chauffer de l'huile d'olive dans une sauteuse et faites revenir les carottes et les poivrons, sur feu vif

Salez, poivrez

Au bout de 5 minutes, ajoutez le poulet, les courgettes, les champignons et les germes de soja et baissez à feu moyen

Prolongez la cuisson pendant 3 minutes

Incorporez ensuite l'oignon

Versez la sauce soja en fin de cuisson et laissez cuire encore 5 minutes

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