Makis de courgettes au thon-mayonnaise

 

 

 

 

Ingrédients :

 

2 courgettes bien droites

1 boite de thon en conserve

100g de riz à sushis

Persil

Mayonnaise

Sel et poivre

Glaçons

 

Préparation :

 

Lavez abondamment le riz à sushis, jusqu'à ce que l'eau soit bien claire

Versez-le dans une casserole, et remplissez d'eau salée (2 cm d'eau de plus que de riz)

Cuisez-le à feu moyen, dans une casserole couverte, pendant 5 min

Puis, retirez le couvercle, et poursuivez la cuisson à feu doux, jusqu'à absorption totale de l'eau

Enfin, réservez-le afin qu'il refroidisse

 

Faites bouillir de l'eau salée dans une casserole

Remplissez d'eau et de glaçons, un saladier

Lavez et coupez les courgettes en lamelles, à l'aide d'une mandoline

Plongez-les dans l'eau bouillante, pendant 2 min

Puis, égouttez-les et plongez-les dans l'eau glaçée, afin de stopper la cuisson et de garder leur couleur

Egouttez et réservez

 

Dans un bon, mettre le thon en boite, sans jus, émietté ave une fourchette, puis la mayonnaise et le persil lavé et ciselé

Déposez l'équivalent d'une cuillère à café de cette préparation et de riz à sushis, sur l'une des extrémités d'une lamelle de courgette

Puis, enroulez le tout, afin de former un maki

 

 

A déguster dans la journée, car la courgette rend beaucoup d'eau...

 

Bon appétit !