​

Préparations :

​

 

 

Lavez minutieusement les fanes de carotte.

Retirez au maximun les tiges et ne gardez que les feuilles.

Hachez-les grossièrement au couteau.

Pelez et coupez finement les échalottes, et faites les dorer à feu doux, dans de l'huile d'olive chauffée dans une casserole.

Epluchez les pommes de terre et coupez-les en gros dés.

Ajoutez-les aux échalottes, et mettez-y les fanes, bien lavées.

Couvrez le tout, avec les 80 cl d'eau.

Salez, poivrez.

Laissez cuire 20 minutes, jusqu'à ce que les pomme de terre soient cuites.

Pendant la cuisson, ciselez la ciboulette.

Une fois cuit, éteindre le feu, et ajoutez la crème et la ciboulette.

Mixez le tout, et ajustez l'assaisonnement selon votre goût.

​

​

kitchen-eve