Ingrédients :

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​1 pâte sablée ou brisée

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500 g de fraise

500 ml de lait

2 oeufs

60 g de farine

80 g de sucre

1 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé

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Préparations :

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Préchauffez le four à 180°C.

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Disposez la pâte avec son papier sulfurisé, dans le moule prévu à cet effet, la piquer à l'aide dune fourchette. Mettre une autre feuille de papier sulfurisé et recouvrir de billes en céramiques.

Mettre au four pendant 20 minutes.

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Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille ou le sachet de sucre vanillé.

Battre l'oeuf et le sucre dans un saladier, jusqu'à l'obtention d'un appareil mousseux, limite blanc.

Versez le lait bouillant sur cet appareil, et mélangez.

Remettre le tout dans la casserole et faites cuire à feu doux, jusqu'à ce que la crème prenne une forme plus épaisse.

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Une fois la pâte cuite, versez la crème patissière dessus et l'étallez de manière égale.

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Laissez refroidrir. Pendant ce temps, lavez les fraises, équeutez-les, et coupez-les en deux.

Mettre les fraises sur la crème en commencant par les bords de la pâte et garnissez joliment.

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Bon appétit !

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