Préparation :

 

Préchauffez le four à 180°C

 

Dans un saladier, mélangez la levure avec le verre de lait, et ajoutez le mélange à la farine et le gruyère râpé

Mélangez le tout jusqu'à obtention d'une pâte épaisse

Dans un autre saladier, mélangez les oeufs, le beurre fondu, la moutarde et l'huile d'olive

Versez cette préparation, dans le premier mélange

Faites revenir les lardons, afin d'évacuer un maximun de gras

Coupez les olives en rondelles

Puis, disposez les lardons et les rondelles d'olives dans la pâte obtenue

 

Beurrez un moule à cake et disposez la préparation

Enfournez et faites cuire pendant 40 minutes