Ingrédients :  pour 5 verrines

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3 pommes

4 petits suisses (pour plus de légèreté: matière grasse à 3,8%)

1 feuille de gélatine

2 sachets de sucre ou d'édulcorant

1 gousse de vanille

20 cl d'eau et un fond de bol

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Préparation :

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​Lavez, épluchez, et coupez en gros morceaux le pommes

A feu doux, faites les cuire dans un peu d'eau, jusqu'à ce qu'elles soient cuites, en ajoutant par moment un peu d'eau de façon à obtenir un jus de pomme

Sectionnez en deux la gousse de vanille, et grattez à l'aide d'un couteau, l'intérieur de la gousse

Dans une casserole, versez 20 cl d'eau, en y introduisant la gousse et ses grains

​Laissez infuser doucement, et y mettre de temps à autre, le jus des pomme obtenu pendant la cuisson de celles-ci

Pendant ce temps, mettre la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide

Retirez la gousse de vanille, et gardez l'eau vanillée sur le feu, en évitant l'ébullition

Au bout de 5 minutes, essorez la feuille de gélatine et pressez-la entre vos doigts

Ajoutez-la à l'eau vanillée, en tournant sans cesse jusqu'à ce qu'elle soit dissoute

Retirez la casserole du feu et continuez à tourner

Avec une fourchette, écrasez les pommes et versez-les dans le fond de verrines

Mettre les petits suisses dans un bol et mélangez-les avec le sucre ou l'édulcorant

Puis, versez la préparation au dessus des pommes

Enfin, répartissez l'eau vanillée à la pomme, sur chacune des verrines

Réservez au réfrigérateur, pendant 1 heure, le temps que la gélatine prenne bien

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