Ingrédients :

 

200 g de riz parfumé (thaï ou basmati)

100g de talon de jambon

2 oeufs

1/2 aillet

3 c-à-s de petits-pois en conserve ou surgelés (très fins, et non extras fins pour une meilleur tenue en cuisson)

Huile de sésame ou d'olive

2 c-à-s de sauce soja

Poivre

 

Préparation :

 

Faire cuire le riz au préalable, avec une cuisson très al-dente, sachant que l'on va le faire réchauffer à la poêle par la suite

Puis réservez au frais

 

Pendant ce temps, battre les oeufs en omelette, et faites les cuire en oeufs brouillés

Réservez-les

 

Faites chauffer un filet d'huile dans une poêle

Coupez le talon de jambon en petits dés

Ciselez finement l'aillet

Et ajoutez ces ingrédients à la poêle, avec les petits-pois

Faites-les revenir quelques minutes, puis déglacez avec la sauce soja

Ensuite, versez les oeufs brouillés dans la préparation, ainsi que le riz

Poivrez (et salez si besoin, sachant que la sauce soja apporte déjà un goût salé)

Faites réchauffer à souhait et servez