Dorade à la méditerranéene

Préparation des légumes

Préparation de la marinade

Ingrédients :

2 dorades

1/4 poivron rouge, jaune, vert

1 tomate

1 courgette

1 oignon rouge ou blanc nouveau

3 gousses d'ail

1 bouteille de vin blanc sec de 25 cc

Ciboulette

Huile d'olive

Sel et poivre

Dorade à la méditerranéenne

Pelez les gousses d'ail et hachez finement l'ail et l'oignon

Ciselez la ciboulette

Dans un bol, versez le vin blanc avec l'oignon, l'ail, la ciboulette et 1 c-à-c d'huile d'olive

Mettre le mélange au réfrigérateur pendant un quart d'heure, afin de macérer le tout

Préchauffez le four à 200°C

Lavez les poivrons, la courgette et la tomate

Coupez les poivrons en cubes, la courgette en lamelles, et la tomate en rondelles

Dans une casserole, faites revenir les cubes de poivrons dans quelques pulvérisations d'huile d'olive

Au bout de 5 minutes, ajoutez les lamelles de courgettes

Salez, poivrez et laissez cuire encore 5 bonnes minutes

Coupez deux feuilles d'aluminium, suffisamment grandes pour y être dans chacune d'elles, une dorade

En dessous du poisson, y mettre 3 tranches de tomate

Posez dessus la dorade

Salez, poivrez

Mettre sur le côté du poisson, les légumes poêlés

Puis, versez la moitié de la marinade sur chacune des dorades

Fermez hermétiquement les papillotes, si besoin rajoutez du papier d'aluminium sur les côtés

Enfournez et laissez cuire pendant 30 minutes

Préparation de la dorade

Kit - chen - eve