Petits pains au lait

 

 

 

Ingrédients : ( à température ambiante )

 

2 jaunes d'oeuf

200ml de lait tiède

2 càs de crème fraiche épaisse
50g de beurre mou
100g de sucre
1 càc de sel
500g de farine T45
1 sachet de levure de boulanger

 

Selon vos goûts : 100g de pépites de chocolat, de noix de coco rapé, de nougatine...

 

Préparation :

 

Préparez la levure boulanger, en la délayant dans le lait tiède et laissez reposer queleques minutes

 

Versez dans un bol, la farine, le sucre et le sel

Faites un puit et versez la levure

Mélangez et ajoutez la crème fraiche épaisse

Ensuite, incorporez-y les oeufs

Enfin, ajouter selon votre choix, les pépites de chocolat, ou de noix de coco...

 

Mettre la préparation sur un plan de travail fariné, et travaillez-la en veillant à y incorporer de l'air, en la rabattant, c'est-à-dire en la repliant plusieurs fois sur elle-même et en appuyant fortement

Formez une boule et déposez-la dans un saladier, recouvert d'un linge humdie

Laissez reposer la pâte pendant 2 heures

 

A l'aide d'une corne, séparez la pâte en plusieurs morceaux de même taille et formez les petits pains

 

Laissez à nouveau monter la pâte, pendant une bonne quinzaine de minutes

Préchauffez le four à 180°C

 

Avec un pinceau, badigeonnez les petits pains de lait et enfournez-les pendant 15 minutes.