Galette de légumes

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Préparation :

 

Lavez et épluchez les légumes

Coupez en dés les courgettes et les pommes de terre

Faites-les cuire dans de l'eau salée bouillante

 

Pendant ce temps, coupez en dés également la tomate

Emincez l'oignon

Ciselez le persil

 

Dans une poêle, faites revenir l'oignon dans un filet d'huile d'olive

Puis, ajoutez la tomate

Salez, poivrez

En fin de cuisson, mettez-y le persil

 

Une fois, les courgettes et pommes de terre cuites, égouttez-les

 

Préchauffez le four à 180°C

 

Dans une casserole, sur feu doux, versez-les avec la préparation tomate-oignon-persil

Ajoutez les oeufs et faites chauffer jusqu'à ce que les oeufs épaississent le tout

 

Sur une plaque de cuisson, disposez des cercles à pâtisserie sur une feuille de papier sulfurisé ou une plaque en sillicone

Disposez dans les cercles la préparation, et parsemez-les de gruyère râpé

 

Enfournez pendant 20 minutes, à 180°C

 

Une fois la cuisson terminée, à l'aide d'un couteau, décollez les parois des galettes des cercles

 

 

 

 

 

Bon appétit !

 

 

 

 

 

Vous pouvez également réaliser ces galettes, avec des carottes, des petits-pois ou autres...